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申城賞桂期將持續半個月 周邊產品桂花味可樂、咖啡、餅干紛紛“上新”

來源:新民晚報     時間:2021-10-22 16:04:03

寒風乍起,桂花飄香。本周,空氣中飄起了甜甜的沁香,上海的桂花,終于在眾人翹首以盼中“想開了”。這波桂花會開多久?接下來是否還有集中開放?上海最佳賞桂地在哪?桂花周邊產品又有哪些“上新”?

桂香將持續半個月

上周末,在上海桂花樹種植面積最大、品種最多的桂林公園,很多游人已迫不及待去“聞香”,園內的桂花酒、桂花茶也極受歡迎,到了下午就銷售一空。而在街頭巷尾、小區花園,很多市民也聞到了絲絲甜香。

這波桂花會開多久?記者從上海植物園獲悉,本周為桂花最佳觀賞期,香味最為濃郁。桂花單株開花時間在一周以上,長勢旺盛的將達2周,如果品種搭配得宜,觀賞期可達20天。目前,上海植物園的桂花園中,已有近40個品種開花。10月16日早銀桂再度綻放后,18日丹桂也盛開了,中花期的玉玲瓏等銀桂品種也開了。金桂品種則最晚,目前是初開或出蕾的狀態。

這波集中盛放過后,還會不會有桂花開放?專家認為,這需要看后續天氣情況,今年丹桂、金桂開花較晚,一般11月溫度較低,因此可能只能開一次,但持續時間會較長。雖然今年桂花花期晚,但相比往年早、中、晚花次第開放,今年各品種花期相對集中,呈現滿園花香馥郁的特色。

桂花可分四大品系

桂花又名巖桂,系木犀屬常綠灌木或小喬木,質堅皮薄,葉長橢圓形對生,經冬不凋?;ㄉ趦扇~間,花冠合瓣四裂,花小而簇擁。

桂花一般可分為金桂、銀桂、丹桂、四季桂四大品種群。四季桂中,常見品種包括大葉佛頂珠,除盛夏外,其他季節均有花開。丹桂中的常見品種包括狀元紅、上海丹桂,金桂常見品種包括產自杭州的杭州黃,銀桂則包括白潔和早銀桂。其中,早銀桂是長江流域栽培最普遍的品種,不僅花期早,且每年可開花2-3次。今年至今,上海的早銀桂已經開花2次了。

很多人問,“吳剛伐桂”中的月桂,到底是什么植物?其實,雖然月桂也有“桂”字,但它屬于樟科植物,其葉又名香葉,老家在地中海地區。早在古希臘時期,它的枝條就被編成頭冠,戴在體育比賽冠軍的頭上。

桂花周邊有啥新花樣?

滿城桂花香,如何把它留在身邊?從咖啡茶飲、零食糕點,到香薰精油、沐浴露,這些桂花限定產品都已在售。

吃桂花這件事,古已有之。糕團中的條頭糕,在細長的、玉白色的糕體上灑幾朵色澤金黃的桂花,靈動之姿仿佛仍在枝頭。桂花酒釀米糕也很常見,酒釀清香,金桂香甜,配合米糕的松軟,是秋天的味道。

小時候,桂花赤豆湯也是心頭好。赤豆糯而甜,上面撒著朵朵桂花,散發幽香?,F在賣奶茶的店多,賣赤豆湯的店少,有些做小籠餛飩的店里,還能在菜牌上找到。

不過不要緊,買一瓶糖桂花,就能自己在家做。灑在赤豆羹、酒釀湯、藕粉里,或者用熱乎乎的糖芋艿蘸一蘸,都是滿口幽香。寧波的老字號缸鴨狗就有糖桂花、桂花蜜、桂花酒釀三件套,手巧的人還能自己做點心。

在桂花的擁躉中,桂花酒的群眾基礎也很好。但除了傳統的桂花米酒,現在就連啤酒也有了桂花味。TasteRoom的桂花小麥艾爾在釀造過程中加入了大量的桂花作為風味主軸,再配以幾種不同酒花帶來的香氣,成為一支帶有明顯桂花香氣的精釀啤酒。

除了桂花酒,還有桂花茶。國內十幾個連鎖現制茶飲品牌近期的新品中均不乏“桂花”的身影。有的加入桂花口味糖漿或使用桂花烏龍作為茶底,有的加入桂花凍或撒上干桂花。不眠海也推出了多款桂花風味茶飲,包括烏龍桂花釀、芝士桂花烏龍和桂花烏龍純茶,這些新品均可做成熱飲。

同樣是喝,咖啡與桂花又能碰撞出怎樣的新口味?麥當勞的桂花釀風味拿鐵,將咖啡的微苦和桂花的香甜結合在一起,如果是冰飲,還能喝到Q彈的桂花凍。COSTA則推出了一整個“桂滿金秋”的系列,有桂花酒釀拿鐵、桂花酒釀紅玉飲、桂花風味燕麥拿鐵等等。

就連可樂也有了桂花味!百事可樂的桂花新口味,據說開蓋就有淡淡的桂花香。會吃的小伙伴用它做了一道可樂雞翅,出鍋后撒上干桂花,也是創意滿分。

事實上,在零食屆,桂花也混搭了不少品種。好麗友的桂花米酒味薯片、格力高的桂花烏龍茶味餅干棒,還有優諾的桂花酒釀小圓子酸奶……都是新品上市。

桂花的香味除了可以留在口中,更多還是靠鼻尖來感受。那種走在路上隱約聞到便會四下張望的勾人香味,你也可以把它帶在身邊。故宮淘寶文創的十二花神香膏,桂花味已經售罄。三兔的古風禁步香膏有月中仙(桂花)味,行走之間散發清幽。國潮品牌之外,國際大牌也愛這一抹桂花香,歐舒丹除了推出云中月桂香水,還有同系列的沐浴露、潤膚露等,讓你在這個秋天變身月中仙子。

【滬上最佳賞桂地一覽】

上海植物園

目前園內收集有近50個品種的桂花,包括狀元紅、上海丹桂、杭州黃等,涵蓋四個桂花品種群。近日,桂花園的衛生間外墻面上,新添了以“桂花”為主題的藝術墻繪,讓游客驚喜不已。10月24日,植物園內還有賞桂調香活動,邀請大家一同“點秋香”,帶走屬于自己的桂花味香水。

辰山植物園

園內收集了來自世界多地的木犀屬植物近50種,其中桂花品種有30余種。主要集中展示在礦坑花園、牡丹芍藥園、藤蔓園、月季園周邊,以及園區主要步行道和車行道周邊。

共青森林公園

園內的桂花林、萬竹園和園區草地旁,遍布著千余棵桂花樹,以金桂、銀桂居多。隨著溫度驟降,部分桂花已盛放。

古猗園

古猗園里的桂花同樣也涵蓋四大品種群,小小的花朵像繁星點綴在綠葉之間,在古典園林的意境中,秋天的韻味更濃郁,尤其是南門兩側的兩棵桂花樹較大。

桂林公園

公園原為黃金榮私人別墅,又名黃家花園,占地面積3.55公頃。園內種植23個品種、1000多株桂花樹,其中包括從江西、四川、湖北、廣西等地引進的品種,被不少上海人認為滬上最佳賞桂地。

古城公園

具有“古”韻味的中式園林,園內主要種植桂花、垂柳、香樟、竹、櫸樹等。公園里有170多株金桂,每當盛開時,滿園飄香。

閔行體育公園

園內桂花集中在三號門兩側、千米花道桂花林、母親林、一號門走道附近。品種繁多,四大品種群應有盡有。

顧村公園

園內中種有10000余株桂花,散落于公園各區塊,使得金秋賞桂成為公園四季賞花的傳統項目。

嘉朱生態桂花園

園內有約9萬棵桂花樹,包括一些70年樹齡、甚至90多年樹齡的桂花樹。每到盛花期花香滿枝,吐蕊綻放。

醉白池

醉白池的雪海堂是歷年來賞桂的“網紅”打卡點。在堂后東、西天井內,各植有一株百年金桂,古樹編號“1161”和“1162”,樹齡超過120歲,歲月賦予了它們蒼虬的枝干,卻枝繁葉茂,華蓋如亭。

大觀園

青浦大觀園里50年樹齡以上的桂花樹有1000多棵,100年以上的桂花樹有5棵。

(記者 金旻矣 張鈺蕓 金志剛)

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